Za določanje vlaknin je pri Fossu na voljo več različnih sistemov, ki omogočajo določanje vlaknin v skladu s priznanimi standardni metodami. Glavne aplikacije so določanje surovih vlaknin, v
nevtralnem in kislem detergentu netopnih vlaknin ter prehranske vlaknine.
Fibertec™ 1023 omogoča hitro in racionalno določanje prehranske vlaknine v skladu s priznanimi encimatskimi metodami odobrenimi s strani AOAC, AACC, NMKL in Asp.