produkti naslovna

Produkti

UVELJAVLJENA IN PRIZNANA STANDARDA METODA ZA DOLOČANJE AKTIVNOSTI ALFA AMILAZE
Določanje aktivnosti alfa amilaze po postopku Perten-Hagberg (ICC št.107, ISO/DIS 3093 ter AACC št. 56-81B)

Določena vsebnost alfa-amilaze je potrebna za primeren potek peke. Alfa-amilaza razgradi škrob v sladkorje, ti pa pomagajo napajati proces fermentacije. Prisotnost alfa-amilaze direktno vpliva na kvaliteto izdelka.

Namen uporabe: določanje aktivnosti alfa-amilaze pšenice in rži pri prometu z zrnjem ali moko, pravilno skladiščenje in namen uporabe itd. Nizki stroški delovne sile, ni porabe kemikalij. Opcija: ugotavljanje dodatka fungalnih amilaz (FFN)

 

 

Več o Falling Number 1700